Fromages raclette & kits

La raclette fait partie des grands incontournables des repas de montagne. Historiquement née dans les Alpes, elle s’est imposée comme un véritable moment de convivialité autour de fromages fondants et généreux. En Savoie, Haute-Savoie, Suisse ou Jura, chaque région développe ses propres recettes, ses méthodes de fabrication et ses affinages.

À La Crèmerie des Marchés, nous sélectionnons des fromages à raclette fabriqués à partir de lait cru auprès de producteurs partenaires reconnus pour la qualité de leur travail. Nous privilégions des fromages offrant une fonte parfaite, une belle tenue à chaud et surtout un véritable goût de terroir.

Chaque meule est ensuite affinée et suivie dans nos caves avant d’être tranché pour la commande dans nos caves à Annecy ou en boutique pour le click and collect. Nature, fumée, poivre, ail des ours, morbier ou mélanges de plusieurs terroirs : nous composons nos assortiments afin d’apporter équilibre, gourmandise et diversité aromatique à votre raclette.

Nos kits raclette sont pensés pour simplifier vos repas tout en conservant la qualité d’une préparation artisanale. Les fromages sont fraîchement tranchés, les portions adaptées au nombre de convives et les assortiments préparés à la dernière minute avant expédition ou retrait boutique.

Comment préparer et déguster votre raclette ?

• À réception, conservez les fromages dans la partie basse du réfrigérateur, dans leur emballage d’origine. Pensez à sortir les fromages environ 30 minutes avant le repas afin qu’ils retrouvent toute leur texture et leurs arômes.
• Comptez généralement entre 200 et 250 g de fromage par personne selon l’accompagnement. La raclette traditionnelle s’accompagne de pommes de terre vapeur, de charcuteries artisanales, de cornichons et d’oignons au vinaigre. Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter légumes rôtis, champignons ou salade verte.
• Nos assortiments permettent de découvrir plusieurs profils aromatiques au cours du repas : raclette douce et lactée, versions fumées plus puissantes, tommes de montagne plus fruitées ou encore fromages plus crémeux et généreux. Pour le reste, faites confiance à votre gourmandise.

Livraison réfrigérée et click & collect

Tous nos fromages et kits raclette sont soigneusement emballés dans un papier alimentaire adapté, puis préparés en carton pour une expédition Chronofresh en 24 h. Ce mode de livraison garantit le respect de la chaîne du froid, depuis nos caves jusqu’à votre domicile. Les expéditions ont lieu les mardis, mercredis et jeudis pour une livraison le lendemain partout en France métropolitaine. Pour toute commande passée avant 11 h, le colis est expédié le jour même.

Vous préférez venir nous voir ?
Profitez du click & collect gratuit :

Commandez en ligne et retirez votre panier dans l’une de nos boutiques d’Annecy ou sur l’un de nos marchés, du mardi au samedi. Vos fromages sont préparés à la dernière minute, prêts à être emportés.